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    美國菜農開始種白菜茄子
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        據美國媒體報道,近年來美國的移民人口急劇增加,在各地社區中的農民為了適應少數族裔人口日益增長的消費需求,紛紛開始種植外來種作物,希望能在競爭激烈的市場中取得優勢。在美國東北部的馬薩諸塞州這幾年出現了一個產學合作的范例,成功將當地農民所生產的外來蔬菜,打入全美的主流連鎖超市。

      馬薩諸塞州大學阿姆赫斯特分校的農業專家,教導當地農民如何種植外來種蔬菜,以便搶占以亞裔、非裔、拉丁美洲裔移民為主要服務群體的蔬菜市場。目前當地菜農的新產品已順利在美國大超市上架。

      本地居民接受異國菜肴

      馬薩諸塞州大學植物、土壤暨昆蟲科學系教授曼根在接受采訪時表示,這些亞裔、非裔和拉丁美洲裔移民及其后代消費了外來蔬菜產量的1/3強。由于全美其他消費者也逐漸能接受各式異國菜肴的風味,專家預期外來蔬菜的市場商機將日益擴增。

      出售外來蔬菜業戶猛增

      此外,馬薩諸塞州州立農業資源部主任蘇雷斯也在訪談中提到,該州境內販售外來蔬菜的集貿業戶,光去年一年就增長了25%,增加到202家。美國州立農業部協會公共政策主任埃哈特也指出,雖然該協會并未持續關注外來蔬菜在全美受歡迎的情形,但馬薩諸塞州農產品市場目前的新趨勢,似乎也發生在其他州。

      一般常見的外來及特產蔬菜有地瓜、茄子、羽衣甘藍、辣椒、苦瓜、白菜等等。在20年前,美國人可能還對香菜或白菜很陌生,覺得它們帶有某種異國風味,但如今這兩樣都算是大多數居民耳熟能詳的菜色了。

      本地傳統農業經營不景氣

      馬薩諸塞州大學收集的資料顯示,美國近年來農業生產成本持續增加,聯邦政府的農業政策也傾向于保護農業相關產業而非傳統農業本身,再加上要求變更用地的強大壓力,許多本州的農民發現,賣掉農地比販賣自己栽種的作物獲利更多。這樣做的結果,導致馬薩諸塞州損失了許多農地和農民,關于耕種糧食的農事知識和經驗,也日漸流失。當初馬薩諸塞州大學決定與當地農民進行產學合作,就是希望通過產銷外來蔬菜,幫助農民找到一條出路,而且社區居民多年來也逐漸形成共識,認識到支持小規模農場運作走上正軌,是確保新鮮健康蔬菜能源源不絕供應的關鍵。

      據報道,目前與馬薩諸塞州大學合作的農民把栽種在實驗農場的蔬菜,已經賣到了全美各地的食品超市,也擺到了紐約州、華盛頓特區、羅德島州等地的雜貨店里。

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    (作者:佚名編輯:admin)
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